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餐饮行业面临的困境和弊端
作者:微信营销 | 转载 来源:西安软件开发公司 | 时间:2017年8月19日| 点击:0次 | 【评论】

对餐饮营销管理来讲获得顾客满意是十分重要的,设想营销人员通过各种方式不断招来顾客,而餐饮却因为服务问题造成顾客的不断流失。一锤子买卖必将使餐饮走向衰退,因为招来顾客越多,流失也越快。


         顾客是最好的老师,餐饮营销者要不断地主动收集顾客的意见或建议,因为一般情况下,顾客是不会主动诉说的,顾客往往只有在十分满意或十分气愤的情况下,才会表扬或投诉餐饮。

所以,营销管理者要设法通过多种渠道,调查和预测顾客的需求,获取顾客的反馈。如:在顾客办理手续时,请顾客填写意见表;可以设立互动式的网站与顾客进行交流;宾客关系经理主动拜访住店顾客;销售人员跟踪服务等。
 
         目前还有相当一部分餐饮的营销管理停留在简单的推销或低级的削价手段上。餐饮若缺乏正确的营销观念作为经营指导,就很难在竞争激烈的市场中取得胜利。

         餐饮所面对的餐饮市场,细分为若干个小部分,餐饮只对其中的一个或几个小市场发动攻击,用有限的资源,图谋长期形成自己的势力范围。

         现代餐饮市场竞争,包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本,要想生存下去,必须有目的的屏蔽市场,划分势力范围,建立自己的根据地。小企业是这样,大企业同样是这样。因为选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子,不胜枚举。

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【全文完】
关键词标签: 餐饮营销  
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